生どんこと香味野菜のスープ餃子
身体に染みわたるプチ薬膳♪
材料2人分
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一番採り 生どんこ
L1パック
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【A】ニラ
1/3束
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【A】しょうが
1/3片
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【A】にんにく
1片
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【A】豚ひき肉
50g
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【A】ごま油
小さじ1/2
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【A】塩
1g
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餃子の皮
10枚
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サラダ油
小さじ1/2
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塩
ひとつまみ
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水
800ml
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しょう油
大さじ1・1/3
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ごま油
小さじ1/2
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万能ねぎ
お好みで
つくり方
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生どんこは軸を切り、軸と傘2枚はみじん切りにする。ニラは小口切り、しょうがとにんにくはみじん切りにする。
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耐熱ボウルにみじん切りにした生どんこを入れてラップし、電子レンジ(600W)で2分ほど加熱したら【A】をすべて加え、よく混ぜて餃子の皮に包む。
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鍋に油を熱し、残りの生どんこの傘を両面焼いて塩をふり、水を加えて中火で沸騰するまで加熱する。
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しょう油を入れてひと煮立ちさせ、?を入れて皮が透き通るまで加熱する。
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仕上げにごま油をまわし入れて器によそい、 お好みで小口切りにした万能ねぎをのせる。
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