生どんこの南蛮漬け
旨味と酸味の絶妙なバランス
材料2人分
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一番採り 生どんこ
L1パック
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玉ねぎ
1/4個
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にんじん
1/3本
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ピーマン
1個
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赤唐辛子
1本
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【A】酢
大さじ2
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【A】しょう油
大さじ1
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【A】砂糖
大さじ1/2
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【A】みりん
大さじ1/2
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【A】水
100ml
つくり方
レシピ動画
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玉ねぎ、にんじん、ピーマンはせん切りにする。唐辛子は種とヘタを取り除く。
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鍋に生どんこと唐辛子、【A】を加え、裏返しながら、漬けダレを絡めるように弱火で煮る。
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火が通ったら、玉ねぎ、ピーマン、にんじんを加えさっと煮て、10分ほど漬ける。
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