フライド生どんこ3種
サクサク衣にジューシーな生どんこが後をひく！
材料2人分
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一番採り 生どんこ
L1パック
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小麦粉
80g
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片栗粉
大さじ2
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揚げ油
適量
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【A】水
100mll
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【A】マヨネーズ
大さじ2
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《青のり塩味》
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青のり
小さじ1
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白ごま
大さじ1/2
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塩
ひとつまみ
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《チーズブラックペッパー味》
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粉チーズ
大さじ1
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黒こしょう
小さじ1/2
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《七味味》
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七味唐辛子
小さじ1/2
つくり方
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生どんこは縦半分に切る。袋に小麦粉、片栗粉を入れて混ぜ、生どんこを加え袋の口をもって振り、生どんこ全体に粉をまぶす。生どんこを軽くはたいて取り出す。
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ボウルに【A】と(1)の余った粉を入れて混ぜる。
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生どんこに(2)をまとわせ、180℃に熱した油で数個ずつ揚げる。3分ほど加熱し、表面がカリッとなったら取り出す。
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《青のり塩味》《チーズブラックペッパー味》の調味料をそれぞれ混ぜ合わせ、《七味味》含め、4個ずつ味付けする。
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