きのこたっぷりけんちん汁
きのこのうま味を堪能できる一杯を、きのこダネのアレンジレシピで！ 神奈川県のご当地グルメ！
材料4人分
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200ｇ
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大根
200ｇ
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にんじん
100ｇ
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こんにゃく
1/2枚（150ｇ）
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木綿豆腐
1/3丁（100ｇ）
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しょう油
大さじ1
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水
500ｍｌ
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万能ねぎ
適量
つくり方
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大根とにんじんは5mm幅のいちょう切りに、こんにゃくは手でちぎる。豆腐はキッチンペーパーに包み耐熱容器に入れ、電子レンジ(600W)で1分ほど加熱し、粗熱を取って手でちぎる。
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鍋にきのこダネを入れ、大根、にんじん、こんにゃくを加えて炒める。
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水と(1)の豆腐を加え、10分ほど煮込み具材に火を通す。
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具材に火が通ったらしょう油を加えて、全体を混ぜ合わせる。
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器に盛り付け、小口切りにした万能ねぎを飾る。
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