生どんことめかじきの炊き合わせ風|ホクト株式会社

きのこレシピ

生どんことめかじきの炊き合わせ風

一番採り生どんことメカジキで、存在感のある一品に。

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使用きのこ

調理時間

10分

エネルギー

262kcal

塩分相当量

2.9g

※エネルギー、塩分は1人分

材料2人分

一番採り　生どんこ

L1パック
メカジキ(切り身)

2切れ
【A】しょう油

大さじ2
【A】砂糖

大さじ1
【A】みりん

大さじ1
【B】水

100ml
【B】しょう油

大さじ1
【B】砂糖

大さじ1/2
【B】みりん

大さじ1/2
【B】酒

大さじ1/2
菜の花

6本
長ねぎ(白い部分)

5cm

つくり方

レシピ動画

塩茹でした菜の花は食べやすい大きさに切る。長ねぎは白髪ねぎにする。　
フライパンに【A】を入れてひと煮立ちさせ、メカジキを加え、タレをからませながら中火で両面を照り焼きにする。メカジキに火が通ったらメカジキだけ一度取り出す。
同じフライパンに【B】を加えてひと煮立ちさせ、生どんこを加えて中火にし、生どんこに火が通るまで煮る。
器に(2)と(3)を盛り、菜の花と白髪ねぎを添える。

菌活ポイント

春の体調管理に、身体の内側から早めの対策を。生どんこに豊富な食物繊維は健康の要である腸を整えることで、免疫力を高めるのに役立ちます。またきのこに豊富なβグルカンも健康な毎日をサポート。カジキに豊富なDHA・EPAも炎症を抑えたり免疫力を高めると言われているので、きのこと合わせるのがオススメです。生どんこの旨味が口の中に広がる上品な1品です。