きのことツナのトマト冷汁|ホクト株式会社

きのこレシピ

きのことツナのトマト冷汁

きのこのうま味でもっとおいしく！だし活用レシピ♪

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使用きのこ

調理時間

15分

エネルギー

391kcal

塩分相当量

1.4g

※エネルギー、塩分は１人分

材料4人分

ブナシメジ

100g
ブナピー

100g
トマト

小1個
きゅうり

1本
オクラ

4本
みょうが

2個
大葉

6枚
味噌

大さじ2
すりごま

大さじ2
だし汁

600ml
ごはん

600g
ツナ缶

1缶

つくり方

レシピ動画

ブナシメジとブナピーは石づきを切り小房に分け、耐熱ボウルに入れて電子レンジ（600W）で2分半ほど加熱して冷ます。
きゅうりは小口切りにし、塩少々（分量外）でもみ、少しおいてから水気を絞る。トマトは細かく切る。オクラはさっと茹で小口切りにする。みょうがは細切りに、大葉はせん切りにする。
味噌とすりごまを混ぜ合わせ、冷やしただし汁を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
器にごはんを盛り、(1)と(2)をのせ(3)を注ぐ。

菌活ポイント

なんだか身体がだるいと感じたら、内側からの身体ケアがオススメです♪きのこや野菜に豊富な食物繊維は、腸に溜まった老廃物と一緒に毒素の排出を促すので、デトックスに役立ちます。また、トマトやキュウリに豊富なカリウムは、身体の水分の調節に関わるので、余すことなく摂れるスープがオススメ。みょうがや大葉の爽やかな香りが、ごはんもすすむ一品です。