うま！きのこのヘルシー混ぜごはん|ホクト株式会社

きのこレシピ

うま！きのこのヘルシー混ぜごはん

腸内環境を整えスタミナに役立つ簡単メニュー（レシピ：料理研究家　浜内千波）

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使用きのこ

調理時間

10分

エネルギー

319kcal

塩分相当量

1.2g

※エネルギー、塩分は1人分

材料４人分

ブナシメジ

100g
ブナピー

100g
エリンギ

100g
オクラ

6本
油揚げ

2枚
ごはん

2合分
塩

小さじ1
白ごま

大さじ2

つくり方

ブナシメジ、ブナピーは石づきを切り、エリンギと共に1cmほどの大きさに切る。オクラは薄く輪切りにする。
油揚げはフライパンで焼き目がつくまで焼き、細かくつぶす。
ごはんが炊けた炊飯器に、(1)と(2)、塩、白ごまを入れ、全体をざっくり混ぜたらフタをし、きのこに火が通るまで10分ほど蒸らす。

菌活ポイント

腸には身体の免疫細胞の約7割が集中しており、免疫力の維持にはとても重要な器官です。きのこに豊富な食物繊維はこの腸に溜まった老廃物の排出を促すので、体調管理に◎。きのことごはんの組み合わせはエネルギーチャージにもつながります。このメニューは炊けた炊飯器にきのこを入れてフタをし、余熱で火を通すだけ！きのこのシャキシャキ感が残り、またうま味もグッと感じられる1品です。