きのこと三つ葉の卵とじ
電子レンジで簡単に美味しく♪
材料4人分
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エリンギ
100ｇ
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ブナピー
100ｇ
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三つ葉
1束
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卵
2個
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【Ａ】だし汁
100ml
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【A】しょう油
大さじ1
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【A】みりん
大さじ1
つくり方
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ブナピーは石づきをとって食べやすくほぐす。エリンギは長さをh半分に切り、縦に4つに切る。みつばは長さ3ｃｍに切る。
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耐熱ボウルに（1）と【Ａ】をいれ、ラップをして500ｗの電子レンジで2分ほど加熱し、一度全体をまぜ、もう一度電子レンジで1分ほどかける。
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よくわりほぐした卵をまぜこみ、再びラップをして2分、電子レンジにかけ、全体をまぜ、1分かける。
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