きのことじゃがいもの和風ガレット
母の日のお祝いにもおすすめの1品
材料４人分
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ブナシメジ
100g
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エリンギ
100g
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新じゃがいも
200g
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【A】粉チーズ
大さじ1
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【A】小麦粉
大さじ2
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【A】塩
小さじ1/2
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サラダ油
大さじ2・1/3
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しらす
20g
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万能ねぎ
4本
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粉山椒
適宜
つくり方
レシピ動画
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ブナシメジは石づきを切り小房に分け、エリンギは薄切りにする。エリンギは耐熱容器に入れラップをして、電子レンジ（600Ｗ）で３分ほど加熱し、取り出して冷ます。
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じゃがいもは皮をむき細切りに（水にさらさない）し、エリンギと【A】を混ぜ込む。
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フライパンにサラダ油(大さじ2)を入れ、（2）を全体に平らに広げ、中火で表面を木べらで押さえながら焼く。こんがりしたらひっくり返してフタをし弱火で10分ほど焼く。
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別のフライパンに残りのサラダ油を入れ、ブナシメジとしらすをきつね色になるまで炒める。
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お皿にガレットを盛り、（4）を上にのせ小口切りにした万能ねぎとお好みで山椒をかける。
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