きのこと根菜のヘルシー炒め　レタス巻き|ホクト株式会社

きのこレシピ

きのこと根菜のヘルシー炒め　レタス巻き

きのこと根菜のうま味でコクのあるおいしさに！（レシピ：料理研究家　浜内千波）

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使用きのこ

調理時間

10分

エネルギー

179kcal

塩分相当量

2.3g

※エネルギー、塩分は1人分

材料4人分

ブナシメジ

200ｇ
マイタケ

100ｇ
鶏ひき肉

100ｇ
にんじん

1/2本
ごぼう

100ｇ
味噌

大さじ4
砂糖

大さじ2
ごま油

大さじ2
レタス

1/2玉

つくり方

ブナシメジは石づきを切り、マイタケと共に小房に分ける。鶏肉は一口大に切る。にんじん、ごぼうは1cm角に刻む。レタスは1枚ずつきれいに洗い、水気を切っておく。
フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉に火が通るまで炒める。
にんじん、ごぼうを加えて炒めたら、きのこを加えてさらに炒め、味噌、砂糖を入れ合わせる。
（3）をレタスの上にのせ、巻きながらいただく。

菌活ポイント

食物繊維が豊富なメニューで腸活しましょう！きのこには100約3gの食物繊維が含まれ、同じ量の野菜よりも食物繊維を豊富に摂ることができます。合わせるごぼうにも食物繊維が豊富で、きのこは主に不溶性食物繊維が、ごぼうには水溶性食物繊維が豊富なため、組み合わせて取ることでさらに効率よく腸内環境が整います。楽しみながら食べられるので、パーティーメニューにもオススメです。