きのこと鶏肉のバターソテー〜磯の香り〜
マイタケと海苔、バターの香りが食欲をそそる
材料4人分
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マイタケ
100ｇ
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玉ねぎ
30ｇ
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アスパラガス
4本
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鶏むね肉
1枚
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小麦粉
小さじ2
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サラダ油
小さじ2
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海苔
1/2枚
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バター
大さじ2
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塩・こしょう
少々
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レモン
お好みで
つくり方
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マイタケは小房に分け、玉ねぎはみじん切りにする。
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鶏肉はそぎ切りにし、塩・こしょうをする。アスパラガスは長さ3ｃｍに切って下茹でする。
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鶏肉に小麦粉を薄くつけてフライパンにサラダ油を入れ、両面をこんがり焼いて取り出す。
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バターを熱して(1)を炒め、塩・こしょうをする。（3）とアスパラガスも加えて、最後に細かくちぎった海苔を入れて全体に絡める。お好みでくし型にしたレモンを添える。
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