きのこのヘルシーハンバーグ
きのこたっぷりで食べ応え抜群♪
材料4人分
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【きのこハンバーグ】
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エリンギ
100ｇ
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合いびき肉
300ｇ
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塩
小さじ2/3
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卵
1個
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サラダ油
大さじ1
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【きのこソース】
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エリンギ
100ｇ
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ブナシメジ
100ｇ
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しょう油
大さじ1・1/2
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みりん
大さじ1・1/2
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【A】片栗粉
大さじ1
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【A】水
大さじ1
つくり方
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【きのこハンバーグ】エリンギは小さめのさいの目切りにする。ひき肉に塩、こしょうをし、溶き卵を加えてよくこねる。
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フライパンに油を熱し、4等分にして丸めたハンバーグを中火で焼き、裏返したらフタをして弱火で蒸し焼きにして中まで火を通す。
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【きのこソース】 ブナシメジは石づきを切って小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに切る。
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フライパンに(3)、しょう油、みりん、水100mlを入れ、中火で煮込む。
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【A】でとろみをつけ、さらに盛り付けたハンバーグにかける。
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