きのこのとろろそば|ホクト株式会社

きのこレシピ

きのこのとろろそば

疲れた胃腸のいたわりメニュー

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使用きのこ

調理時間

20分

エネルギー

474kcal

塩分相当量

1.9g

※エネルギー、塩分は1人分

材料4人分

マイタケ、ブナシメジ、ブナピー、ナメコ

各100ｇ
長芋

300ｇ
そば（乾）

4人分
【Ａ】だし汁

1000ml
【A】しょう油

100ml
【A】みりん

150ml

つくり方

ブナシメジ、ブナピー、ナメコは石づきを切り、マイタケと共に小房に分ける。
長芋は皮をむいてすりおろす。
鍋に【Ａ】を入れて煮立たせ、（1）を入れてさっと火を通す。
そばは規定時間通りに茹でて水気を切り、器に盛って（3）、（2）の順で入れる。

菌活ポイント

寒くなる季節に備えて体調を整えておきたいですね。身体を温めるのにもエネルギーを使うので食事をしっかりと取り入れることが必要です。エネルギーの素となる糖質と、その代謝に不可欠なビタミンB1が豊富な食事でエネルギー不足を防ぎましょう！きのこには糖質の代謝に関わるビタミンB１が豊富なので、糖質が豊富なそばと一緒に取ることで効率よくエネルギーを作り出してくれます。