きのこのとろろそば
疲れた胃腸のいたわりメニュー
材料4人分
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マイタケ、ブナシメジ、ブナピー、ナメコ
各100ｇ
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長芋
300ｇ
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そば（乾）
4人分
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【Ａ】だし汁
1000ml
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【A】しょう油
100ml
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【A】みりん
150ml
つくり方
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ブナシメジ、ブナピー、ナメコは石づきを切り、マイタケと共に小房に分ける。
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長芋は皮をむいてすりおろす。
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鍋に【Ａ】を入れて煮立たせ、（1）を入れてさっと火を通す。
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そばは規定時間通りに茹でて水気を切り、器に盛って（3）、（2）の順で入れる。
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