きのこと冬野菜のトマトクリーム煮|ホクト株式会社

きのこレシピ

きのこと冬野菜のトマトクリーム煮

身体の芯から温まる

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使用きのこ

調理時間

30分

エネルギー

286kcal

塩分相当量

2.1g

※エネルギー、塩分は1人分

材料4人分

ブナピー

100g
エリンギ

100g
玉ねぎ

1個
れんこん

100ｇ
白菜

300g（約1/8玉）
ベーコン（ブロック）

150g
オリーブオイル

小さじ2
水

400ml
トマト缶

1個
塩

小さじ1
牛乳

150ml
ピザ用チーズ

大さじ3
スプラウト

お好みで

つくり方

ブナピーは石づきを切り小房に分け、エリンギは食べやすい大きさにする。玉ねぎは薄切りにし、れんこんは皮をむき厚さ5mmの輪切りにする。白菜は3cm幅に切り、ベーコンは厚さ１cmに切る。
鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒め焼き目がついたら玉ねぎを加えて炒める。
きのこ、れんこんと白菜、水、トマト缶、塩を加え火が通るまで煮る。
一旦火を止め牛乳を回し入れ、弱火で5分ほど煮る。火を止める直前にチーズを加え、火からおろす。　
器に盛り付け、お好みでスプラウトを飾る。

菌活ポイント

これから本格的に寒くなる11月。寒い季節を乗り越えるために、食事をしっかりと食べて身体を温めましょう！きのこに豊富なナイアシンは、寒さ対策に役立つため、この時期に積極的に摂り入れることがオススメです。また、れんこんのような根菜には身体を温める効果があります。きのことトマトのうま味が利いて減塩効果もあるので、家族の健康にもうれしいクリーミーな一品です。