きのこのヘルシー朝グリルサンド|ホクト株式会社

きのこレシピ

きのこのヘルシー朝グリルサンド

朝を元気に！お子様から大人まで食べやすい味付けです。（レシピ：料理研究家　浜内千波）

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使用きのこ

調理時間

10分

エネルギー

293kcal

塩分相当量

1.8g

※エネルギー、塩分は1人分

材料4人分

エリンギ

100ｇ
ブナピー

50ｇ
マイタケ

50ｇ
ベーコン

2枚
小松菜

100ｇ
塩

少々
こしょう

少々
味噌

小さじ2
マヨネーズ

大さじ4
粉チーズ

大さじ4
イングリッシュマフィン

4個

つくり方

ブナピーは石づきを切って、マイタケと共に小房に分ける。エリンギは薄切りにする。ベーコンは半分に切り、小松菜は長さ5ｃｍのざく切りにする。
横半分に切り分けたイングリッシュマフィンの下側にベーコン、きのこをのせ、味噌とマヨネーズを混ぜたソースをかける。
オーブントースター(1200W)の天板にアルミホイルをしき、(2)と上側のマフィンも置いて5分ほどこんがり焼く。
粉チーズをふり、小松菜をのせてマフィンをサンドして器に盛りつける。

菌活ポイント

朝にパン派の方もジャムやバターだけでなく、プラスきのこをすることで朝食の栄養バランスを整えましょう！きのこにはエネルギー代謝に関わるビタミンB群や食物繊維が豊富なので、不足しがちな栄養素を補うのに役立ちます。また、きのこは食感を楽しめるので、食べ応えもUP。グリルサンド1つで栄養バランスばっちりな、忙しい日にもうれしいお手軽メニューです。