ブナピーとチーズのふんわり卵とじ
ブナピーの白やプチトマトの赤など彩りもキレイで、簡単に作ることができます♪（レシピ：料理研究家 浜内千波）
材料4人分
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ブナシメジ
100ｇ
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ブナピー
100ｇ
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ミニトマト
6個
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卵
4個
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ピザ用チーズ
25ｇ
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塩
少々
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こしょう
少々
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黒こしょう
少々
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オリーブオイル
大さじ1
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水
大さじ2
つくり方
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ブナシメジ、ブナピーは石づきを切り小房に分ける。ミニトマトは半分に切る。
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フライパンにオリーブオイルを熱し、きのこ、ミニトマト、水を順に入れて蒸し焼きにする。
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卵を溶いて塩、こしょうをし、チーズを入れて混ぜる。
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（3）を（2）に流し入れてフタをし、火を止めて余熱で火入れし、仕上げに黒こしょうを振る。
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