きのこと長芋のバターしょう油炒め
長芋ときのこの食感が楽しい♪
材料4人分
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ブナシメジ
100g
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エリンギ
100g
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長芋
300ｇ
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しょう油
大さじ2
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バター
30ｇ
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万能ねぎ
お好みで
つくり方
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ブナシメジは石づきを切り小房に分け、エリンギは半分の長さにして縦4等分に切る。長芋は皮をむいて1cm幅の輪切りにする。
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フライパンにバターを熱し、長芋を入れて片面に焼き色がついたら裏返してきのこを加え、さらに炒める。
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きのこに火が通ったらしょう油を回し入れ、サッと炒める。
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皿に盛り、お好みで小口切りにしたねぎを散らす。