きのことほうれん草のカレー鍋|ホクト株式会社

きのこレシピ

きのことほうれん草のカレー鍋

子どもも大人も大好きなカレーを鍋に！

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使用きのこ

調理時間25分

エネルギー256 kcal（1人分）

材料4人分

エリンギ、ブナシメジ、ブナピー

各100ｇ
キャベツ

1/4個（250ｇ）
ほうれん草

1わ（200ｇ）
長ねぎ

1本
豚ロースしゃぶしゃぶ用

200ｇ
【Ａ】だし…４カップ、カレールウ…３かけ、酒…大さじ１、しょう油…大さじ１

つくり方

エリンギは縦十字の４等分に切り、ブナシメジとブナピーは石づきを切ってほぐす。キャベツは３cmのざく切り、ほうれん草は半分の長さに、長ねぎは斜め切りにする。
【Ａ】を鍋で温め、ふつふつとしてきたら（1）を入れ、しんなりしてきたら豚肉を広げながらのせて、全体にしっかり火を通す。
★お鍋のシメには★　チーズとご飯を入れた「リゾット風」がオススメ！きのこと野菜の栄養とうまみがたっぷり溶けだしたスープを残らず、おいしくいただけます。

菌活ポイント

子供も大人も大好きなカレー味の鍋で身体の芯からぽかぽかに！きのこと豚肉に豊富なビタミンB1はエネルギーの素となる糖質の代謝を促してエネルギー補給をサポートするので、ごはんなどの糖質と一緒に食べるのがオススメ！また長ねぎのアリシンはビタミンB1の働きを高めるので合わせることがさらに◎。〆にリゾットにして栄養を丸ごと食べましょう！