きのことほうれん草のカレー鍋
辛ウマでカラダぽかぽか。お鍋のシメにはチーズとご飯を入れて「リゾット風」に！
材料4人分
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エリンギ、ブナシメジ、ブナピー
各100ｇ
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キャベツ
1/4個（250ｇ）
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ほうれん草
1わ（200ｇ）
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長ねぎ
1本
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豚ロースしゃぶしゃぶ用
200ｇ
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【Ａ】だし…４カップ、カレールウ…３かけ、酒…大さじ１、しょう油…大さじ１
つくり方
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エリンギは縦十字の４等分に切り、ブナシメジとブナピーは石づきを切ってほぐす。キャベツは３cmのざく切り、ほうれん草は半分の長さに、長ねぎは斜め切りにする。
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【Ａ】を鍋で温め、ふつふつとしてきたら（1）を入れ、しんなりしてきたら豚肉を広げながらのせて、全体にしっかり火を通す。
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★お鍋のシメには★ チーズとご飯を入れた「リゾット風」がオススメ！きのこと野菜の栄養とうまみがたっぷり溶けだしたスープを残らず、おいしくいただけます。
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