きのことトマトの酸辣湯
酸っぱくて辛くて、暑い夏にピッタリ！
材料4人分
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ブナピー
100ｇ
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ブナシメジ
100ｇ
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トマト
1個
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豚肉(こま切れ)
150ｇ
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【Ａ】鶏ガラスープ
800ml
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【A】塩
小さじ1/2
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【A】しょう油
大さじ1
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【B】片栗粉
大さじ1
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【B】酢
大さじ2
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卵
1個
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こしょう
少々
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ラー油
お好みで
つくり方
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ブナピーは石づきを切り、小房に分ける。トマトは2cm角に切る。
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鍋に【Ａ】を入れて加熱し沸騰したら、豚肉を加える。火が通ったら（1）を加えさっと煮る。
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【B】でとろみをつけ、溶き卵を加えて火を止める。
菌活ポイント
寒くなると身体を冷え、血行が悪くなる傾向が。食事から冷えに負けない身体づくりを心がけましょう。きのこには寒さ対策に役立つナイアシンが豊富。また、合わせるトマトには血行を促すと言われるビタミンEが豊富なため、より効果的に身体を温めることができます。トマトの酸味と程よい辛味が、ぴったりなオススメスープです。きのこの旨味たっぷりな酸辣湯で、寒さに負けない身体を作りましょう！
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