エリンギのスープ餃子|ホクト株式会社

きのこレシピ

エリンギのスープ餃子

きのこと野菜をふんだんに入れた具沢山スープ

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使用きのこ

調理時間

15分

エネルギー

195kcal

塩分相当量

1.0g

※エネルギー、塩分は1人分

材料4人分

エリンギ、ブナシメジ

各100ｇ
長ねぎ

1本
白菜

大2枚
もやし

100ｇ
餃子の皮

16枚
ラー油、しょう油

少々
【Ａ】キャベツ

100g
【A】長ねぎ（みじん切り）

大さじ1
【A】豚ひき肉

200g
【A】酒

大さじ1
【A】しょう油

小さじ1/2
【A】塩

少々
【Ｂ】水

1000ml
【B】鶏ガラスープの素

小さじ1
【B】塩

小さじ1/3
【B】こしょう

少々

つくり方

エリンギは薄切りにし、なめこは石づきを切り小房に分ける。長ねぎは斜め切りに、白菜は3cm角に切る。　もやしはひげ根を取る。
ボウルに【Ａ】の材料を混ぜ合わせ、餃子の皮で包む。
【Ｂ】を鍋に入れ加熱し、ひと煮立ちしたら（1）と（2）を入れて煮る。
器に盛り、お好みでラー油としょう油をかけていただく。

菌活ポイント

“健康の要”と呼ばれる腸を整えるためには食物繊維を摂ることが重要です。食物繊維が豊富なきのこを食べて、腸を元気にしましょう！きのこの食物繊維は腸に溜まった老廃物の排出を促したり、腸にいる善玉菌のエサとなり、腸の健康を保ちます。また、合わせる白菜やもやしも食物繊維を含むため、一緒に摂ることがオススメ！食物繊維をたっぷり摂って健康的な毎日を過ごしましょう！