きのこと小松菜の卵とじ
きのこのうま味とちりめんじゃこがマッチした、新定番の美味しさです。
材料4人分
-
ブナシメジ
100g
-
エリンギ
100g
-
小松菜
1束
-
長ねぎ
1本
-
サラダ油
大さじ1
-
【A】酒
大さじ1
-
【A】砂糖
小さじ2
-
【A】しょう油
小さじ1
-
ちりめんじゃこ
50g
-
卵
3個
つくり方
レシピ動画
-
ブナシメジは石づきを切り小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに切る。
-
小松菜は5cmの長さに、長ねぎは5mm幅の斜め切りにする。
-
フライパンに油を熱し、(1)、(2)を入れてさっと炒め、ちりめんじゃこ、【A】を加えて軽く混ぜ、フタをして弱火で蒸し焼きにする。
-
溶き卵を加えてフタをし、卵が固まったら器に盛る。お好みで万能ねぎを散らす。
素敵な賞品をGetしよう！