ひんやり♪きのこと豚しゃぶのサラダ|ホクト株式会社

きのこレシピ

ひんやり♪きのこと豚しゃぶのサラダ

縦切りにしたエリンギはまるでお肉のような食感になり、ヘルシーなのに食べごたえがある大満足な一品に♪きのこに多いβグルカンで体調管理にも嬉しい一品です！

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使用きのこ

調理時間

15分

エネルギー

156kcal

塩分相当量

0.8g

※エネルギー、塩分は1人分

材料4人分

エリンギ

200g
マイタケ

100g
豚しゃぶ肉

200g
きゅうり

1本
いんげん

8本
紫玉ねぎ

1/2個
【A】しょう油　

大さじ3
【A】酢　

大さじ3

つくり方

マイタケは小房にほぐし、エリンギは縦に薄切りにする。いんげんは食べやすい大きさにする。
紫玉ねぎときゅうりは薄切りにする。
鍋に水を入れてひと煮立ちさせたら中火にし、(1)を茹でたらザルにあげる。
豚肉をサッと茹で、水に取ってザルにあげる。
お皿に全ての材料を盛り合わせ、【A】を合わせたタレをかける。お好みでミニトマトを飾る。

菌活ポイント

体重が気になり始めたら、食べるダイエットで健康的にカロリーコントロールをしませんか？きのこは100g約20kcal以下と低カロリーで、さらに豊富な食物繊維によって噛み応えがあるので、カサ増しにオススメ食材です。特にエリンギは、薄切りにすることでお肉のような食感に！お肉を減らして置き換えることで無理なくダイエットをサポートしますよ！