元気いっぱい！ぶっかけうどん
子どもの元気とママのきれいを応援する、時短レシピ！（レシピ：浜内千波先生）
材料1人分
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エリンギ
50ｇ
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マイタケ
50ｇ
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木綿豆腐
1/3丁
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枝豆
20ｇ(正味量)
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トマト
1/2個
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冷凍うどん
1玉
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【A】ヨーグルト
大さじ3
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【A】塩
小さじ1/3
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【A】砂糖
小さじ1
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【A】酢
小さじ2
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【A】白ごま
小さじ2
つくり方
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マイタケは小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに切る。電子レンジ(600W)で3分ほど加熱し、冷ます。
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トマトと豆腐は1cm角に切り、枝豆はさやから取り出す。
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ボウルに(1)と(2)を入れ、合わせる。冷凍うどんは解凍し、水にとり締めたら、ザルにあげ水気を切る。【A】は混ぜ合わせる。
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うどん、具材の順に盛り付け、【A】をかける。