元気いっぱい！ぶっかけうどん|ホクト株式会社

きのこレシピ

元気いっぱい！ぶっかけうどん

子どもの元気とママのきれいを応援する、時短レシピ！（レシピ：浜内千波先生）

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使用きのこ

調理時間

5分

エネルギー

404kcal

塩分相当量

2.3g

※エネルギー、塩分は1人分

材料1人分

エリンギ

50ｇ
マイタケ

50ｇ
木綿豆腐

1/3丁
枝豆

20ｇ(正味量)
トマト

1/2個
冷凍うどん

1玉
【A】ヨーグルト

大さじ3
【A】塩

小さじ1/3
【A】砂糖

小さじ1
【A】酢

小さじ2
【A】白ごま

小さじ2

つくり方

マイタケは小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに切る。電子レンジ(600W)で3分ほど加熱し、冷ます。
トマトと豆腐は1cm角に切り、枝豆はさやから取り出す。
ボウルに(1)と(2)を入れ、合わせる。冷凍うどんは解凍し、水にとり締めたら、ザルにあげ水気を切る。【A】は混ぜ合わせる。
うどん、具材の順に盛り付け、【A】をかける。

菌活ポイント

身体をしっかり作りたい成長期のお子様には、きのこがオススメです！きのこには成長期に欠かせないと言われるビタミンB2が豊富なので、こまめに摂ることが◎。また、きのこには腸からのカルシウムの吸収を高めるビタミンDが豊富なので、カルシウムの豊富なヨーグルトと合わせて、丈夫な骨づくりをサポートします。時短で作れるので忙しい時にうれしい一品です。