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きのこレシピ

夏のぶっかけ元気&美肌うどん

こどもの元気とママのきれいに嬉しいメニュー!(レシピ:浜内千波先生)

夏のぶっかけ元気&美肌うどん

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使用きのこ

調理時間5分

エネルギー499 kcal(1人分)

夏のぶっかけ元気&美肌うどん

材料1人分

  • エリンギ

    50g

  • マイタケ

    50g

  • 豆腐

    1/3丁

  • 枝豆

    20g

  • トマト

    1/2個

  • 冷凍うどん

    1玉

  • ★ヨーグルト

    大さじ3

  • 3g

  • 砂糖

    小さじ1

  • ★酢

    小さじ2

  • ★白ごま

    小さじ2

つくり方

  1. マイタケ、エリンギを一口大にほぐし、電子レンジで2分加熱し冷ましておく。

  2. トマトは1cm角に刻み、枝豆はさやから取り出しておく。豆腐は1cm角に切る。

  3. ボールで(1)(2)を合わせておく。

  4. 冷凍うどんを解凍し、水にとり締めたら、ザルにあげ水気をきる。

  5. たれの材料を全て混ぜ合わせる。

  6. うどんを器に盛り、(3)を盛り付けたれをかける。