きのこたっぷり酸辣湯
きのこのうま味が利いたピリ辛スープ！
材料4人分
-
エリンギ
100g
-
ブナピー
100g
-
ゆでた枝豆（むいたもの）
50g
-
鶏ささみ
50g
-
にんじん
3㎝
-
玉ねぎ
1/4個
-
サラダ油
大さじ1
-
水
400ml
-
鶏ガラスープの素
大さじ1
-
卵
1個
-
【B】片栗粉
小さじ1
-
【B】水
小さじ1
-
酢
大さじ2
-
ラー油
小さじ2
-
こしょう
少々
つくり方
レシピ動画
-
ブナピーは石づきを切って小房に分け、エリンギは長さを半分にして薄切りにする。 鶏肉、にんじん、玉ねぎは細切りにする。
-
鍋に油を熱し(1)を入れ、火が通るまで炒めたら、水、鶏ガラスープの素を入れ加熱する。
-
沸騰したら【B】でとろみをつけてから溶き卵を加え、枝豆、酢を加える。
-
器に盛り、ラー油をかけてこしょうをふる。
菌活ポイント
きのこの旨味とお酢の酸味が絶妙な、きのこたっぷり酸辣湯はいかがですか？きのこに豊富な食物繊維は、腸の老廃物の排出を促したり、善玉菌のエサとなることで、健康の要といわれる腸内環境を整え、元気の基礎を作るので、体調管理に役立ちます。さらに、きのこや野菜のうま味が利いたホッとできる一品です。
素敵な賞品をGetしよう！