ブナピーと野菜たっぷり生春巻き
ブナピーと野菜がたっぷりと食べられる一品！
材料4人分
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ブナピー
100ｇ
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ライスペーパー
8枚
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もやし
100ｇ
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大葉
8枚
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きゅうり
1本
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スライスチーズ
4枚
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ミニトマト
4個
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【A】レモン汁
大さじ2
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【A】しょう油
小さじ2
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【A】ナンプラー
小さじ1
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【A】砂糖
少々
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【A】赤唐辛子
少々
つくり方
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ブナピーは石づきを切り小房に分け、もやしと一緒にさっと茹でる。スライスチーズと大葉は半分にし、 きゅうりはせん切りにする。ミニトマトは半分に切る。
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ライスペーパーは作る直前に水にさっとくぐらせて戻し、 ブナピー、もやし、きゅうり、チーズ、大葉の順にのせる。両側を折り、下から巻き上げる。
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お皿に残った野菜とミニトマトを盛り付け、生春巻きをのせる。
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