霜降りひらたけと鶏大根のジューシー煮
食材の美味しさが口いっぱいに広がるジューシーな一品
材料2人分
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霜降りひらたけ
1パック
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鶏もも肉
1/2枚
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大根
200g
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にんじん
1/4本
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いんげん
3本
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サラダ油
小さじ2
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【A】水
150ml
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【A】酒
大さじ1
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【A】みりん
大さじ2
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しょう油
大さじ1
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からし
適量
つくり方
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霜降りひらたけは小房にほぐす。大根は縦4等分にして、斜め半分に切る。にんじんは乱切りに、鶏肉は一口大に切る。
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フライパンに油を熱し、鶏肉を焼きつけて、色が変わったら大根、にんじんを加えて3分ほど炒める。
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全体に油が回ったら霜降りひらたけを加え、【A】をまわし入れて5分ほど煮る。
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しょう油を入れて8分ほど煮込み、いんげんを加えてさらに3分ほど煮たら火を止める。器に盛ってお好みで辛子を添える。
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