霜降りひらたけのピリ辛煮
辛さと相性の良い霜降りひらたけが魅せるシンフォニーをお楽しみください。
材料2人分
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霜降りひらたけ
100ｇ
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筍
30ｇ
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長ねぎ（みじん切り）
1/3本
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厚揚げ
1/2枚
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豚ひき肉
50ｇ
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水溶き片栗粉
少々
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ごま油
小さじ4
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サラダ油
大さじ2
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【A】
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にんにく・しょうが（みじん切り）
各10ｇ
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豆板醤
10ｇ
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甜麺醤
10ｇ
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【B】
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砂糖
小さじ2
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しょうゆ
大さじ2
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塩・こしょう
少々
つくり方
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霜降りひらたけを小房にほぐし、厚揚げを一口大に、筍はスライスする。
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強火で熱したフライパンに油をひき、【A】を入れ炒める。
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（２）に豚ひき肉を入れて炒め、塩・こしょうで下味をつける。
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（１）と長ねぎを加えて、合わせた【B】を加える。
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仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけたら、ごま油を入れる。
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