霜降りひらたけのピリ辛煮
ピリッとした辛味と素材の旨味が食欲をそそる
材料2人分
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霜降りひらたけ
1パック
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筍(下茹でなければ水煮)
100ｇ
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にんじん
1/4本
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厚揚げ
1/2枚
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豚ひき肉
50ｇ
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ごま油
小さじ2
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にんにく
1片
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しょうが
1片
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【A】豆板醤
小さじ1
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【A】甜麺醤
小さじ1
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【B】砂糖
小さじ2
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【B】しょう油
大さじ1
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水溶き片栗粉
大さじ1
つくり方
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霜降りひらたけは小房にほぐす。筍と厚揚げは食べやすい大きさに切る。にんじんは輪切りにし、しょうがとにんにくはみじん切りにする。
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フライパンに油を強火で熱し、【A】とにんにく、しょうがを入れ炒める。
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(豚ひき肉を加えて炒め、塩、こしょう(分量外)で下味をつける。肉に火が通って来たら、(1)と【B】を加える。
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水溶き片栗粉でとろみをつける。