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きのこレシピ

霜降りひらたけと里芋のおろし煮

霜降りひらたけと里芋のおろし煮

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使用きのこ

調理時間20分

エネルギー127 kcal(1人分)

霜降りひらたけと里芋のおろし煮

材料2人分

  • 霜降りひらたけ

    1パック

  • 里芋

    4個(200g)

  • ししとう

    4本

  • 大根

    長さ5cm(200g)

  • 【A】だし汁

    200ml

  • 【A】しょう油

    大さじ1・1/2

  • 【A】酒

    大さじ1

  • 【A】みりん

    大さじ1

  • 【A】塩

    小さじ1/3

つくり方

レシピ動画

  1. 霜降りひらたけは小房に分け、里芋は皮をむき耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)で5分程加熱する。

  2. 揚げ油を170度に熱し、ししとう・霜降りひらたけ・里芋を素揚げする。

  3. 大根はおろして水気を切っておく。

  4. 鍋に【A】を入れ、ひと煮立ちしたら、素揚げした里芋と霜降りひらたけを入れて煮る。最後に大根おろしを加え、ししとうを加えて煮る。

菌活ポイント

大人数が集まる時におすすめの大皿メニューのご紹介です。きのこに豊富な不溶性の食物繊維は老廃物の排出を促すことで、腸内環境を改善します。合わせる里芋は水溶性の食物繊維が含まれているため、便通を良くしさらに効果がアップ! 里芋のねっとり感と肉厚でジューシーな霜降りひらたけが相まったオススメの一品です。