霜降りひらたけのグリルドサラダ|ホクト株式会社

霜降りひらたけのグリルドサラダ

素材のうま味を存分に活かした味わい深い一品。

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使用きのこ

調理時間

20分

エネルギー

458kcal

塩分相当量

0.8g

※エネルギー、塩分は1人分

材料2人分

霜降りひらたけ

1パック
ブロッコリー

1株
じゃがいも

2個
にんじん

1本
鶏もも肉

150ｇ
オリーブオイル

大さじ2
【A】酢

小さじ2
【A】マスタード

小さじ2
【A】塩

小さじ1/2
【A】こしょう

適宜
【B】オリーブオイル

大さじ1

つくり方

霜降りひらたけは小房にほぐす。ブロッコリーは大きめに切る。じゃがいもは皮ごと7〜8mmほどに切り、にんじんも同様に縦に切る。鶏もも肉は一口大に切り、塩、こしょう（分量外）を振る。【A】をボウルに入れてしっかり混ぜ、最後に【B】を入れ乳化させる。
フライパンを熱しオリーブオイル（大さじ1）を入れ鶏もも肉、にんじん、じゃがいも、ブロッコリー、霜降りひらたけの順に焼き、焼けたものから皿に盛りつける。（適宜、残りのオリーブオイルを加える。）
（1）のドレッシングを回しかけ、混ぜてお好みでレモンを絞っていただく。

菌活ポイント

空気の乾燥による、肌へのダメージが気になるこの時期、美肌を保つのに役立つ栄養素が豊富なメニューをご紹介します。霜降りひらたけには、別名「美容ビタミン」とも呼ばれるビタミンB2や、抗酸化物質であるエルゴチオネインが豊富に含まれています。また、合わせるブロッコリーなその野菜に豊富なビタミンCは肌をキレイに保つのに欠かせないコラーゲンの生成にも関わるのでさらに◎。肌を労わる健康習慣を普段の食事から目指しましょう。