霜降りひらたけとなすの山椒炒め
晩酌をワンランクアップさせるおつまみ
材料２人分
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霜降りひらたけ
1パック
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なす
2本
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ごま油
大さじ1
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しょうが
1片
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【A】ポン酢
大さじ2
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【A】砂糖
大さじ1/2
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【A】山椒（粉）
小さじ1/2
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みょうが
1個
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長ねぎ
1/4本
つくり方
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霜降りひらたけは小房にほぐし、なすはヘタを取り縦4つに切る。
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しょうがはみじん切りにし、【A】と合わせる。
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長ねぎは白髪ねぎにし、みょうがは輪切りにする。
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フライパンにごま油を入れ、なすを焼き、霜降りひらたけを加えて炒め（2）で調味する。器に盛り、ねぎとみょうがを飾る。
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