霜降ひらたけと大根の蒸しスープ
霜降りひらたけのうま味を最大限に引き出した絶品スープ
材料2人分
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霜降りひらたけ
1パック
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大根
長さ3ｃｍ分（100ｇ）
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白菜
大1枚
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鶏もも肉
1/2枚
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【Ａ】干し海老
10g
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【Ａ】塩
小さじ1弱
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【Ａ】水
400ml
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ごま油
小さじ1
つくり方
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霜降りひらたけは小房にほぐす。大根は皮をむき、食べやすい大きさに切り、白菜と鶏肉は一口大に切る。
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深めの器に半量ずつ(1)と【A】を入れ、蒸し器で30分ほど蒸し煮にする。
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最後にごま油を回しかける。