霜降りひらたけと鶏肉、大根の蒸煮スープ
霜降りひらたけのうま味と海老の出汁を閉じ込めた絶品スープ
材料２人分
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霜降りひらたけ
１パック
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鶏もも肉
120ｇ
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大根
120ｇ
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白菜
１枚
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〈A〉
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干し海老
10ｇ
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塩
小さじ1弱
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水
400ｃｃ
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葱油（市販品）
小さじ1
つくり方
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霜降りひらたけは食べやすい大きさにほぐす。
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白菜は一口大にちぎる。大根は皮をむき、食べやすい大きさに切り、白菜とともに湯掻く。
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鶏もも肉は一口大に切り、湯通しする。
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器に(1)-(3)、〈A〉を入れ、蒸し器で約１時間蒸し煮する。
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※白菜はちぎることにより甘みが出ます。
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