霜降りひらたけのつぶマヨ炒め
チョイ辛が病み付きになる、ご飯もお酒もすすむ欲張りなメニュー。
材料2人分
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霜降りひらたけ
1パック
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アスパラガス
2本
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きゅうり
1本
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トマト
1個
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海老
4尾
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サラダ油
大さじ1
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【A】マヨネーズ
大さじ3強
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【A】粒マスタード
大さじ1
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【A】練りがらし
小さじ1
つくり方
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霜降りひらたけは小房にほぐし、アスパラガスときゅうりは一口大に切る。トマトは半分はスライスし、残りの半分は乱切りにする。海老は茹でて殻をむいておく。
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油をひいた中火のフライパンで乱切りにしたトマトと(1)を炒め、【A】で和える。
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器に盛り、スライストマトを添える。
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