霜降りひらたけとかぼちゃの甘辛炒め
材料４人分
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霜降りひらたけ
1パック
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牛切り落とし
120g
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かぼちゃ
120g
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ピーマン
1/2個
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【A】砂糖
大さじ1
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【A】しょうゆ
大さじ1
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【A】酒
大さじ1
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【A】みりん
大さじ1
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塩
少々
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小麦粉
適量
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サラダ油
小さじ2
つくり方
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霜降りひらたけは小房にほぐす。
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かぼちゃは5mm厚さの一口大に、ピーマンは1cm幅に切る。牛肉は塩を振って、小麦粉をまぶしておく。
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フライパンにサラダ油（小さじ１）を入れて熱し、かぼちゃを並べてフタをし、火が通るまで焼きつける。一度取り出し、残りの油を入れる。
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牛肉、霜降りひらたけの順に炒め、さっと牛肉の色が変わったらかぼちゃ、ピーマンを入れる。
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【A】を回しいれ、からめ合わせる。
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