霜降りひらたけのさっぱりにゅう麵
疲れを癒やし元気に季節を愉しむ
材料２人分
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霜降りひらたけ
1パック
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そうめん
4束
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ニラ
1/2束
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豚バラ肉（薄切り）
100g
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【A】しょう油
小さじ2
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【A】塩
小さじ1
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【A】みりん
小さじ1
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【A】酒
小さじ1
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水
600ml
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黒こしょう
適量
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ごま油
小さじ1
つくり方
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そうめんは、既定の時間通りに茹で、冷水でしめる。
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霜降りひらたけは小房にほぐし、ニラは1cm幅に切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。
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鍋に霜降りひらたけと豚肉、【A】と水を入れて中火にかける。ひと煮立ちさせ灰汁を取り、弱火にして5分ほど煮込み火を止め、ニラを加えてフタをする。
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器に(1)と(3)を盛り、黒こしょうとごま油で味を調える。
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