霜降りひらたけのさっぱりにゅう麵|ホクト株式会社

きのこレシピ

霜降りひらたけのさっぱりにゅう麵

疲れを癒やし元気に季節を愉しむ

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使用きのこ

調理時間

20分

エネルギー

341kcal

塩分相当量

2.5g

※エネルギー、塩分は１人分

材料２人分

霜降りひらたけ

1パック
そうめん

4束
ニラ

1/2束
豚バラ肉（薄切り）

100g
【A】しょう油

小さじ2
【A】塩

小さじ1
【A】みりん

小さじ1
【A】酒

小さじ1
水

600ml
黒こしょう

適量
ごま油

小さじ1

つくり方

そうめんは、既定の時間通りに茹で、冷水でしめる。
霜降りひらたけは小房にほぐし、ニラは1cm幅に切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。
鍋に霜降りひらたけと豚肉、【A】と水を入れて中火にかける。ひと煮立ちさせ灰汁を取り、弱火にして5分ほど煮込み火を止め、ニラを加えてフタをする。
器に(1)と(3)を盛り、黒こしょうとごま油で味を調える。

菌活ポイント

夏の疲れが体調に表れていると感じたら、食事で内側からケアすることが大切です。きのこに豊富な食物繊維は、全身の免疫細胞の約7割が存在する「腸」を整えることで、健康づくりに役立ちます。またニラにはきのこや豚肉に含まれるビタミンB1の働きを高めるアリシンが豊富なので、相性抜群の組み合わせ。食感の良い霜降りひらたけで、いつもよりちょっと贅沢で充実したひと時を愉しみましょう。