霜降りひらたけと白菜のバターぽん酢炒め|ホクト株式会社

きのこレシピ

霜降りひらたけと白菜のバターぽん酢炒め

サッと作れる、とっておきの一品

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使用きのこ

調理時間10分

エネルギー184 kcal（１人分）

材料２人分

霜降りひらたけ

1パック
白菜

130g
ベーコン

50g
油

適量
バター

15g
ぽん酢

大さじ1
塩・こしょう

少々

つくり方

霜降りひらたけを小房にほぐし、ベーコンは1cm幅に切る。
白菜の葉の方は4〜5cm位の大きさに、軸の方は4〜5cmの拍子木切りにする。
フライパンに油を熱し、ベーコン、霜降りひらたけを中火で炒める。
(3)の具材に油が絡まったら、(2)の白菜を入れてさらに炒める。
白菜が少ししんなりしてきたら、バター、ぽん酢、塩・こしょうで味を調える。

菌活ポイント

きのこのうま味を生かして、おいしく減塩しましょう。きのこには三大うま味とされる内の”グアニル酸”と”グルタミン酸”が豊富。そのためうま味の相乗効果がおきて、少ない調味料でもおいしく仕上がります。ベーコンのうま味とバターのコクをプラスすることで、より満足感の高まる一品に。肉厚でジューシーな霜降りひらたけが、いつもよりちょっと贅沢な時間を演出します。