きのことトマトの麻婆豆腐
作りおきにして常備菜にも◎きのことトマトのうま味で大満足！
材料４人分
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ブナシメジ
100g
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マイタケ
100g
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トマト
1個
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木綿豆腐
1丁
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150g
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ごま油
小さじ１
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豆板醤
小さじ１
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【A】鶏ガラスープの素
小さじ1
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【A】水
150ml
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【B】片栗粉
大さじ1
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【B】水
大さじ2
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万能ねぎ
2本
つくり方
レシピ動画
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ブナシメジは石づきを切り、マイタケと共に小房に分ける。
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豆腐は軽く水気を切り、さいの目に切る。トマトは一口大に切り、万能ねぎは小口切りにする。
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フライパンにごま油を熱し、きのこをさっと炒め、取り出す。
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同じフライパンに豆板醤を入れ軽く炒めたら、きのこたっぷり肉みそ、豆腐、(3)を加え混ぜ、【A】、トマトを加えてひと煮立ちさせ、【B】でとろみをつける。
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器に盛り、ねぎを散らす。
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