材料2人分
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150g
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木綿豆腐
1丁
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ベーコン
2枚
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玉ねぎ
1/2個
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サラダ油
小さじ1
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バター
15g
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小麦粉
大さじ1・1/2
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牛乳
250ml
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ピザ用チーズ
40g
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パセリ（みじん切り）
少々
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【豆腐用】
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塩
少々
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小麦粉
大さじ1
つくり方
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豆腐は水切りして8等分に切り、【豆腐用】の塩を振り、小麦粉をまんべんなくまぶす。
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ベーコンは短冊切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
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フライパンにサラダ油を熱して(1)を入れ、中火で両面焼き色をつける。
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同じフライパンにバターを溶かし、(2)を炒めて小麦粉を振り入れ、よく混ぜる。
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牛乳を少しずつ加えて溶き伸ばし、塩、味噌きのこを加えてひと煮立ちさせ、(3)と共にグラタン皿に入れる。
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(5)にチーズをちらし、200℃に予熱したオーブンで15分ほど焼き、パセリのみじん切りを振る。
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