霜降りひらたけの茶碗蒸し雑炊|ホクト株式会社

きのこレシピ

霜降りひらたけの茶碗蒸し雑炊

お酒の後に啜（すす）りたくなる至極の一品

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使用きのこ

調理時間20分

エネルギー235 kcal（１人分）

材料２人分

霜降りひらたけ

1/2パック
しょうゆ（下味用）

少々
長ねぎ

1/2本
ご飯

160ｇ
ポン酢

適宜
〈卵液〉
卵

２個
顆粒かつおだしの素

大さじ1/2
水

360ｃｃ
しょうゆ

大さじ1
みりん

小さじ2

つくり方

霜降りひらたけは食べやすい大きさにほぐし、しょうゆを絡めて下味をつける。
長ねぎを3ｍｍ幅の斜め切りにする。
〈卵液〉の材料を混ぜ合わせる。
器にご飯・(1)・(2)の順に入れ、卵液を8分目まで注ぐ。
沸騰した蒸し器に入れ、中火で10分から15分蒸す。
蒸し上がったら取り出し、お好みでポン酢をかける。
※電子レンジでも調理可能です。（500Wで約2〜3分）
※お好みでポン酢の代わりにそばつゆでも美味しくいただけます。

菌活ポイント

お酒を飲む機会が多い方は、霜降りひらたけを使った一品で上手にアルコールケアをしましょう。きのこには肝臓の働きを助けることでアルコール代謝を促すオルニチンが豊富。また、きのこに豊富なビタミンB1は糖質の代謝に関わるため、ごはんと一緒に摂ることでエネルギー代謝を促進し、体温維持にも役立ちます。霜降りひらたけの肉厚な食感と旨味を味わえ、お酒の後でもさらさら食べられるシメにもオススメの一品です。