霜降りひらたけの茶碗蒸し雑炊
お酒の後に啜（すす）りたくなる至極の一品
材料２人分
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霜降りひらたけ
1/2パック
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しょうゆ（下味用）
少々
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長ねぎ
1/2本
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ご飯
160ｇ
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ポン酢
適宜
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〈卵液〉
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卵
２個
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顆粒かつおだしの素
大さじ1/2
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水
360ｃｃ
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しょうゆ
大さじ1
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みりん
小さじ2
つくり方
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霜降りひらたけは食べやすい大きさにほぐし、しょうゆを絡めて下味をつける。
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長ねぎを3ｍｍ幅の斜め切りにする。
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〈卵液〉の材料を混ぜ合わせる。
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器にご飯・(1)・(2)の順に入れ、卵液を8分目まで注ぐ。
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沸騰した蒸し器に入れ、中火で10分から15分蒸す。
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蒸し上がったら取り出し、お好みでポン酢をかける。
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※電子レンジでも調理可能です。（500Wで約2〜3分）
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※お好みでポン酢の代わりにそばつゆでも美味しくいただけます。
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