霜降りひらたけの茶碗蒸し雑炊|ホクト株式会社

霜降りひらたけの茶碗蒸し雑炊

お酒の後に啜（すす）りたくなる至極の一品。きのこのだし活用にもおすすめです。

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使用きのこ

調理時間20分

エネルギー235 kcal（１人分）

材料２人分

霜降りひらたけ

1/2パック
しょう油

少々
長ねぎ

1/2本
ごはん

160ｇ
ポン酢

適宜
【A】卵

2個
【A】だし汁

360ml
【A】しょう油

大さじ1
【A】みりん

小さじ2

つくり方

霜降りひらたけは小房にほぐし、しょう油を絡めて下味をつける。
長ねぎを3mm幅の斜め切りにする。【A】を混ぜ合わせる。
器にごはん、(1)、(2)の順に入れ8分目まで注ぐ。沸騰した蒸し器で、中火で15分ほど蒸す。
蒸し上がったら取り出し、お好みでポン酢をかける。
※電子レンジでも調理可能です。（500Wで3分ほど） ※お好みでポン酢の代わりにそばつゆでもおいしくいただけます。

菌活ポイント

お酒を飲む機会が多い方は、きのこを使った一品で上手にアルコールケアをしましょう。きのこには肝臓で重要な働きするオルニチンが豊富。また、きのこにはアルコールの代謝時に大量に消費されるビタミンB1も豊富なのでお酒の〆におすすめです。また、ビタミンB1はごはんと一緒に摂ることでエネルギー代謝を促し、体温維持にも役立ちます。霜降りひらたけの肉厚な食感と旨味を味わえ、さらさらと食べやすい一品です。