霜降りひらたけと白身魚のサルサソースがけ
さっぱりとしたソースとコクのある霜降りひらたけがマッチ
材料2人分
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霜降りひらたけ
1パック
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白身魚
2切れ(200g)
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【A】酒
大さじ1
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【A】塩
小さじ1/2
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小麦粉
大さじ1
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オリーブオイル
大さじ1
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トマト
1個
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玉ねぎ
1/2個
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きゅうり
1/2本
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【B】トマトケチャップ
大さじ2
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【B】酢
大さじ2
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【B】砂糖
小さじ1
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【B】おろしにんにく
小さじ1/2
つくり方
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霜降りひらたけは小房にほぐす。白身魚は【A】で下味をつけ、小麦粉をまぶす。
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トマトは熱湯にさっとくぐらせ、皮をむき1cmの角切りにする。玉ねぎはみじん切りにし、水にさらす。きゅうりは5mmの角切りにする。
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（2）に【B】を加えて混ぜ合わせる。お好みでペッパーソースを加える。
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フライパンに油を熱し、（1）を焼く。
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皿に（4）を盛り、（3）のサルサソースをかける。