霜降りひらたけと魚介のアクアパッツァ|ホクト株式会社

きのこレシピ

霜降りひらたけと魚介のアクアパッツァ

霜降りひらたけと魚介の濃厚なうま味がマッチした一品。

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使用きのこ

調理時間

25分

エネルギー

228kcal

塩分相当量

2.2g

※エネルギー、塩分は１人分

材料2人分

霜降りひらたけ

1パック
白身魚（鯛など）

2切れ
あさり(砂抜き済み）

100g
にんにく

1片
ミニトマト

6個
白ワイン

大さじ2
水

大さじ3
オリーブオイル

大さじ1
塩

小さじ1/3
こしょう

少々
パセリ

適量

つくり方

レシピ動画

霜降りひらたけは小房にほぐす。白身魚に塩、こしょう少々（分量外）を振る。にんにくはみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火で火にかけ香りが立ったら、白身魚を加え両面を焼く。
(2)にあさり、ミニトマト、霜降りひらたけ、白ワインと水を加えフタをしてあさりの殻が開くまで蒸し煮にする。
塩とこしょうで味を調え、煮汁をスプーンで具材にかけながら煮詰め、煮汁が少なくなったら火を止め、みじん切りにしたパセリを散らす。

菌活ポイント

ボジョレーヌーボーにも合うオシャレなメニューはいかがでしょうか？霜降りひらたけに豊富なビタミンB2は脂質の代謝に関わり健やかな肌を保つので、乾燥する季節におすすめです。また合わせる魚介類のタンパク質は肌の材料となるため美容や健康の維持に役立ちます。霜降りひらたけと魚介の旨味が溢れ出る贅沢な1品です。