霜降りひらたけとサーモンのバターポン酢炒め
ポン酢の酸味とわさびの辛味でピリッと締める大人な味わい
材料2人分
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霜降りひらたけ
1パック
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生鮭
2切れ
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パプリカ（黄・赤）
各20g
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ほうれん草
1束
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サラダ油
小さじ1
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バター
20ｇ
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ポン酢
大さじ2
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黒こしょう
適宜
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わさび
適宜
つくり方
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霜降りひらたけは食べやすい大きさにほぐす。赤、黄パプリカは一口大に切る。
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ほうれん草は食べやすい大きさに切る。
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フライパンにサラダ油を熱し、中火で鮭を皮目からこんがり両面焼く。
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(1)を加えて強火で焼きつけてから弱火にし、(2)、バターを加えてフタをする。
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バターが溶けたところでフタを取り、中火にしてフライパンを揺すりながらポン酢を絡める。
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皿に盛りつけ、黒こしょうをかけ、わさびを添える。
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