霜降りひらたけの焼きびたし
さっぱりと,味の深みが感じられる一品
材料2人分
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霜降りひらたけ
1パック
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なす
1本
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オクラ
4本
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ズッキーニ
1本
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塩
ふたつまみ
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サラダ油
大さじ1
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【A】水
200ml
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【A】しょう油
大さじ1
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【A】みりん
小さじ2/3
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おろししょうが
お好み
つくり方
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霜降りひらたけは小房にほぐし、なすとズッキーニは食べやすい大きさに切る。オクラはヘタとガクを取り、板ずりする。
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フライパンに油を入れ、(1)を中火で焼く。
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焼き目がついたら【A】を加え、霜降りひらたけに火が通ったら、火を止める。粗熱をとり、冷蔵庫で30分ほど冷やす。
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器に盛り、お好みでおろししょうがを飾る。