霜降りひらたけの焼きびたし
焼くことで味に深みが生まれ、感動を与えてくれる一品。 きのこのだし活用にも。
材料2人分
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霜降りひらたけ
1パック
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なす
2本
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オクラ
2本
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ズッキーニ
1/2本
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サラダ油
適量
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おろししょうが
お好み
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【A】だし汁
200ml
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【A】しょう油
大さじ1・1/2
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【A】みりん
大さじ1・1/2
つくり方
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霜降りひらたけは小房にほぐし、なす、オクラ、ズッキーニは食べやすい大きさに切る。
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フライパンに油を入れ、(1)を中火で揚げ焼きにする。
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(2)を【A】に浸し、冷蔵庫で30分冷やす。
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器に盛り、しょうがをのせる。
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