霜降りひらたけの焼きびたし
焼くことで味に深みが生まれ、感動を与えてくれる一品。
材料2人分
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霜降りひらたけ
100ｇ
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長なす
2本
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オクラ
2本
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ズッキーニ
1/3本
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サラダ油
適量
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おろししょうが
お好み
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【合わせ出汁】
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出汁
350cc
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薄口しょうゆ
70cc
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みりん
70cc
つくり方
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霜降りひらたけは小房にほぐし、長なす、オクラ、ズッキーニは食べやすい大きさに切る。
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フライパンに（１）がひたるくらいの油を入れ、（１）を中火で揚げ焼きにする。
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（２）を【合わせ出汁】に浸し、冷蔵庫で30分冷やす。
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器に盛り、おろししょうがをのせる。
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