霜降りひらたけとトマトの贅沢スープ
【素材を最大限に活かした逸品】 夏はあまり火を使いたくないけれど、エアコンによって体が冷えるときなど、短時間でうまみの出る霜降りひらたけを上手にスープ仕立てにしてみてください。ご飯や麺を入れて味を調えていただいても立派に1品になると思います。 （レシピ：料理研究家 浜内千波）
材料2人分
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霜降りひらたけ
1パック
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トマト
1個
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玉ねぎ
1/4個
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水
300cc
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塩
小さじ2/3強
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こしょう
適宜
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パセリ
適宜
つくり方
レシピ動画
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霜降りひらたけは小房にほぐす。トマトは縦半分に切りへたをとる。玉ねぎはみじん切りにする。
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鍋にほぐした霜降りひらたけ、トマト、玉ねぎを入れ、塩、水を加えフタをし中火にかけ、沸騰後少し火を弱め5分位蒸し煮にする。
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器に盛り、こしょう、みじん切りにしたパセリをふる。
菌活ポイント
プレミアムきのこ「霜降りひらたけ」とトマトがごろっと入った贅沢なスープはいかがですか？霜降りひらたけには、筋肉の正常な動きをサポートするカリウムが豊富に含まれます。カリウムは汗と共に失われやすい栄養素ですが、カリウムをしっかり摂ることで、疲労の解消につながります。また、トマトに豊富なリコピンは抗酸化作用があり、活性酸素の除去を促すことで、不調を改善！ 旨味を活かした逸品です♪
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