じんわり♪きのこ味噌汁
ブナシメジとブナピーにはシジミ以上にオルニチンが豊富に含まれています！お酒のおともにも良い身体想いのやさしいお味噌汁です！ （レシピ：料理研究家 浜内千波）
材料4人分
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ブナシメジ
100g
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ブナピー
100g
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大根
200g
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しょうが
1/2片
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水
400ml
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味噌
大さじ3
つくり方
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ブナシメジ、ブナピーは石づきを切り小房に分ける。大根はすりおろして軽く水気を切る。（絞り汁は残しておく）しょうがはすりおろす。
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鍋に水、大根の絞り汁、きのこを入れて中火にかけて、ゆっくりとひと煮立ちさせる。味噌を入れ味を調える。
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火からおろして器に盛り、大根おろしとしょうがをそっと盛る。
菌活ポイント
ほっとあたたまる味噌汁はいかがでしょうか？ブナシメジ、ブナピーには、肝臓で重要な働きをするオルニチンがシジミの約5から6倍も含まれており、お酒のお供にも最適です。また、大根おろしに含まれる消化酵素がお酒で疲れた胃腸のサポートに役立ちます。優しい味わいなので、飲み過ぎた翌日の朝食にもぴったりです♪
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