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きのこレシピ

きのこ&かつおのたたきのさっぱり夏野菜サラダ

いつものサラダが豪華な一品に大変身!

きのこ&かつおのたたきのさっぱり夏野菜サラダ

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使用きのこ

調理時間15分

エネルギー110 kcal(1人分)

きのこ&かつおのたたきのさっぱり夏野菜サラダ

材料4人分

  • エリンギ または ブナピー

    100g

  • ミニトマト

    12個

  • かつおのたたき

    200g

  • レタス

    6枚

  • きゅうり

    1/2本

  • セロリ

    1/2本

  • 【ドレッシング】玉ねぎのすりおろし、レモン汁、ポン酢しょう油…各大さじ4、塩…少々、粉唐辛子または一味唐辛子、白いりごま…(お好みで)適量

つくり方

  1. エリンギは2cmくらいの長さに切り、ブナピーは石づきを取って小房に分けた後、さっとゆでるか焼き網で素焼きにする。

  2. かつおは食べやすい大きさに切り、ミニトマトは4等分のくし切り、レタスは一口大にちぎり、きゅうりとセロリは斜めにスライスする。

  3. ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、(1)、(2)に適量をかけてざっくりあえる。

菌活ポイント

瞬発力やパワーをもっと磨きたいと感じたら、筋力が高められる食事を選ぶことが大切です。かつおに豊富なタンパク質と、きのこに含まれるビタミンB6を合わせれば、筋肉に必要なタンパク質の代謝が促され、筋力アップに効果的!さらにきのこのオルニチンが、成長ホルモンの分泌を促して筋肉強化に役立つので、頑張るアスリートへおすすめメニューです。