きのこと牛肉のスタミナサラダ
おもてなしにも合う贅沢サラダ♪
材料4人分
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ブナシメジ
100g
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マイタケ
100g
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きゅうり
1本
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リーフレタス
4枚（160g）
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トマト
2個
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牛肉
300g
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酒
大さじ1
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【A】酢
大さじ3
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【A】しょう油
大さじ1・1/2
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【A】砂糖
大さじ1
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【A】オリーブオイル
大さじ1
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【A】おろしにんにく
小さじ1/2
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【A】おろししょうが
小さじ1/2
つくり方
レシピ動画
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ブナシメジは石づきを切り、マイタケと共に小房に分ける。トマトはくし形切りにし、きゅうりは縦半分にして、斜め薄切りにする。レタスは食べやすい大きさにちぎる。
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沸騰した湯できのこを茹で、ザルにあげる。残りの湯に酒を加え、牛肉を茹でて冷水に取り、水気を切る。【A】は混ぜ合わせる。
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ボウルにきのことトマト、きゅうり、牛肉、【A】を入れ混ぜ合わせ、レタスを敷いた皿に盛る。
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