きのこと牛肉のスタミナサラダ|ホクト株式会社

きのこレシピ

きのこと牛肉のスタミナサラダ

おもてなしにも合う贅沢サラダ♪

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使用きのこ

調理時間

15分

エネルギー

208kcal

塩分相当量

0.6g

※エネルギー、塩分は１人分

材料4人分

ブナシメジ

100g
マイタケ

100g
きゅうり

1本
リーフレタス

4枚（160g）
トマト

2個
牛肉

300g
酒

大さじ1
【A】酢

大さじ3
【A】しょう油

大さじ1・1/2
【A】砂糖

大さじ1
【A】オリーブオイル

大さじ1
【A】おろしにんにく

小さじ1/2
【A】おろししょうが

小さじ1/2

つくり方

レシピ動画

ブナシメジは石づきを切り、マイタケと共に小房に分ける。トマトはくし形切りにし、きゅうりは縦半分にして、斜め薄切りにする。レタスは食べやすい大きさにちぎる。
沸騰した湯できのこを茹で、ザルにあげる。残りの湯に酒を加え、牛肉を茹でて冷水に取り、水気を切る。【A】は混ぜ合わせる。
ボウルにきのことトマト、きゅうり、牛肉、【A】を入れ混ぜ合わせ、レタスを敷いた皿に盛る。

菌活ポイント

夏の暑さが続く中で疲れが溜まりがち…そんな時にはバランスの良い食事を心掛けましょう！きのこに豊富なビタミンＢ1は糖質のエネルギー代謝に関わるので、エネルギー補給に役立ちます。また、きのこや野菜に豊富なビタミン・ミネラルは汗から流れ出てしまうものもあるので、こまめな補給が大切です。にんにくとしょうががアクセントとなったタレが食欲をそそる、夏に美味しく嬉しいメニューです。