エリンギとチンゲン菜の中華炒め
さっとつくれるカンタン中華！
材料4人分
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エリンギ
200g
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チンゲン菜
２株
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鶏ささみ
５本
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【下味】塩・こしょう…少々、酒…大さじ１
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長ねぎ
１/２本
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しょうが
１/２かけ
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油
大さじ１
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【合わせ調味料】塩…小さじ１/２、酒…大さじ１、中華スープ…大さじ３、砂糖…小さじ１/２
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水溶き片栗粉
大さじ１
つくり方
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エリンギは5cm長さの薄切り、チンゲン菜は半分の長さに切る。鶏ささみは一口大のそぎ切りにして、【下味】を付けておく。
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長ねぎは5mm幅の輪切り、しょうがは1cm角の薄切りにしておく。
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フライパンに油を入れ、弱火で（2）を炒め、香りが出たら、鶏ささみを入れて炒め、次に、エリンギとチンゲン菜を加え、油が回ったら、【合わせ調味料】を入れて炒め、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。
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