エリンギとチンゲン菜の中華炒め
さっとつくれるカンタン中華！
材料4人分
-
エリンギ
200g
-
チンゲン菜
2株
-
鶏ささみ
5本
-
長ねぎ
1/2本
-
しょうが
1/2片
-
サラダ油
大さじ１
-
【A】塩
小さじ1/2
-
【A】酒
大さじ1
-
【A】鶏ガラスープの素
小さじ1/2
-
【A】砂糖
小さじ1/2
-
【B】片栗粉
小さじ1
-
【B】水
小さじ2
つくり方
-
エリンギは長さ5cmの薄切りにし、チンゲン菜は半分の長さに切る。鶏ささみは一口大のそぎ切りにして、塩・こしょう（少々）と酒（大さじ1）につける。
-
長ねぎは5mm幅の輪切り、しょうがは1cm角に切る。
-
フライパンに油を熱し、弱火で（2）を炒め香りが立ったら、鶏ささみを加えて炒める。
-
エリンギとチンゲン菜を加え、油が回ったら【A】を入れて炒め、最後に【B】でとろみをつける。