エリンギとゴーヤの中華みそ炒め
ゴーヤのシャキシャキの食感がアクセントに！
材料4人分
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エリンギ
200g
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ゴーヤ
1本
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豚バラ肉（ブロック）
500g
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【A】麦味噌
70g
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【A】テンメンジャン
大さじ1
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【A】酒
大さじ2
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【A】砂糖
大さじ5
つくり方
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エリンギは5cm長さの縦薄切り、ゴーヤは縦半分に切って、種とわたを除き薄切りにし、塩（分量外）をまぶして、しんなりしたら水洗いする。
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豚バラ肉は5mm厚さに切り、一度茹でこぼす。
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フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉をよく炒めたら、エリンギとゴーヤを入れ、そこに【A】を加えて全体をよく混ぜる。
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