きのこと大豆のサラダ
きのこたっぷり！意外な食材の組み合わせがクセになる！（レシピ：料理研究家 MICHIKO）
材料4人分
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エリンギ
50ｇ
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ブナシメジ
50ｇ
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ブナピー
50ｇ
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大豆（水煮）
1袋（60ｇ）
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ツナ缶
1缶
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みかん
1個
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パセリ（みじん切り）
適量
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【A】ヨーグルト
100ｇ
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【A】塩
ひとつまみ
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【A】オリーブオイル
大さじ1
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【A】はちみつ
小さじ1
つくり方
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ブナピーとブナシメジは石づきを取り、小房に分ける。エリンギは食べやすい大きさに手でさく。耐熱容器に並べ軽くラップをかけ、電子レンジ（600ｗ)で4分ほど加熱し、冷ます。
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大豆とツナは水気を切る。みかんは皮をむき小さめの乱切りにする。
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(1)と(2)、【A】を混ぜ合わせ器に盛り、パセリのみじん切りをちらす。
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