ブナシメジのがんも
しょうがの風味が香り立つ 一品！
材料4人分
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ブナシメジ
100g
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木綿豆腐
1丁
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鶏ひき肉
100g
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塩
ふたつまみ
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はんぺん
1/2個分
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しょうが(みじん切り)
大さじ1
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空豆
3さや
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【タレ】 すだち、しょうゆ、七味唐辛子
適宜
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揚げ油
適量
つくり方
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豆腐はふきんで包み、くずしながら水気をしっかり絞る。ブナシメジは石づきを取りほぐす。空豆は皮をむいておく。
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ボウルに豆腐、ひき肉、はんぺんを入れてなめらかに練り混ぜ、塩と生姜を加えて混ぜる。
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ブナシメジと空豆を加えて混ぜ合わせ、12等分にする。
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手につかないよう油をつけて俵型にまとめ、中温の揚げ油でゆっくりと揚げる。熱いうちに好みのたれでいただく。
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